Οδηγοί Μαγειρικής

Ζυμαρικά με γεμιστά τσέπη Ακολουθήστε μας για καθημερινές vegan συνταγές. .⠀ .⠀ Συνταγή Νταγκ…

🥟Γεμιστά ζυμαρικά τσέπης🥟 Ακολουθήστε μας superfoodgoals για καθημερινές vegan συνταγές 🌱 . .⠀ .⠀ 📝Συνταγή Ζύμη: 200 γρ αλεύρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά της σούπας λάδι 125 ml νερό χλιαρό ⠀ Ρικότα κάσιους: 250 γραμμάρια κάσιους 50 ml νερό 2-3 κουταλιές της σούπας θρεπτικές νιφάδες μαγιάς 1 μικρό σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού αλάτι πιπέρι ⠀ Γέμιση: 500 g φρέσκο ​​σπανάκι ½ ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 300 g ρικότα κάσιους (ή vegan τυρί κρέμα) αλάτι πιπέρι ⠀ Για την κάλυψη: 2 κουταλιές της σούπας φυτικό γάλα 2 κουταλιές της σούπας λάδι ⠀ Άλλα υλικά: λάδι για να λαδώσετε το ταψί ⠀ 📍ΟΔΗΓΙΕΣ: Ζύμη: Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και το λάδι σε ένα μπολ. Προσθέστε 125 ml χλιαρό νερό και ζυμώστε τα πάντα με τους γάντζους ζύμης ενός ηλεκτρικού μίξερ χειρός σε μια λεία ζύμη. Στη συνέχεια, αφήστε τη ζύμη να καθίσει για περίπου 30 λεπτά. ⠀ Ρικότα κάσιους: Μουλιάστε τα κάσιους για τουλάχιστον 4 ώρες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μουλιασμένα κάσιους και ανακατέψτε με όλα τα άλλα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Σφυγμού μέχρι να αποκτήσετε μια υφή που μοιάζει με ρικότα. (Εν τω μεταξύ, σταματήστε το μπλέντερ για να ξύσει τις άκρες.) Γέμιση: Πλύνετε το σπανάκι και αφήστε το να πέσει σε ένα τηγάνι με λίγο βραστό νερό ενώ ανακατεύετε περιστασιακά. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε, τα στύβουμε λίγο και τα ψιλοκόβουμε. Πλένουμε και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ψιλοκόβουμε. Ανακατέψτε σπανάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια, ρικότα κάσιους, θρεπτικές νιφάδες μαγιάς. Αλατοπιπερώνουμε. Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Στη συνέχεια τυλίξτε το λεπτό και κόψτε τετράγωνα 10 εκ. Γεμίζουμε τα τετράγωνα με λίγη από τη γέμιση και τα διπλώνουμε μία φορά διαγώνια. Πιέζουμε τις άκρες με ένα πιρούνι. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί και από πάνω τοποθετούμε τα γεμιστά. Χτυπάμε το λάδι με το γάλα, αλείφουμε με αυτό τα ζυμαρικά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περ. 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε είτε ζεστό είτε κρύο. Απολαμβάνω! . . . από την biancazapatka

Related Articles

Back to top button