Οδηγοί Μαγειρικής

Κάρι Laksa noodles Τόσο αρωματικά και αρωματικά! Ποιος θα ήθελε μερικά από αυτά τα noodle…

Κάρι Laksa noodles 😋 Τόσο γευστικά και αρωματικά! Ποιος θα ήθελε μερικά από αυτά τα noodles; Πάρτε τη συνταγή παρακάτω! . Ακολουθήστε μας superfoodgoals για καθημερινές vegan συνταγές. Συνταγή (αποδίδει 2 μερίδες) 🌱Υλικά: – 2 μερίδες ramen (φρέσκο/αποξηραμένο) – μαγειρεμένο με βάση τις οδηγίες της συσκευασίας – 2 κουταλιές της σούπας πάστα κόκκινο τσίλι/λάκσα ή σαμπάλ (συνταγή σε 3 φλιτζάνια ανταύγειες) ζωμός λαχανικών – ¼ φλιτζάνι γάλα καρύδας (περισσότερο για μια πιο κρεμώδη εκδοχή) – 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη καρύδας (προαιρετικά, ρυθμίστε με βάση τη γλυκύτητα της πάστας τσίλι) – μια χούφτα φρέσκα φύλλα κάρυ (προαιρετικά) – λάδι & αλάτι κατά βούληση – ¼ φλιτζάνι τηγανιτές μελιτζάνες – ¼ φλιτζάνι σφολιάτες tofu – φέτες λάιμ, κόκκινο τσίλι – τηγανητά λαχανικά wontons 1. Σε ένα ζεστό τηγάνι με μια ελαφρά λωρίδα ελαι & τη μελιτζάνα μέχρι να ψηθεί τελείως & την αφήνουμε στην άκρη. Χρησιμοποιώντας το ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε νερό και ασπρίζουμε γρήγορα τα πράσινα φασόλια και τα φύτρα mung, στη συνέχεια στραγγίζουμε καλά. Μουλιάζουμε τις σφολιάτες tofu σε ζεστό νερό για 5 λεπτά και στύβουμε το νερό για να αφαιρέσουμε το περιττό λάδι. 2. Για να φτιάξετε το κάρυ, σοτάρετε την πάστα/σάμπαλο κόκκινο τσίλι με λάδι σε μια ψηλή κατσαρόλα (αρκετά βαθιά για τουλάχιστον 5 φλιτζάνια υγρό) για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τον ζωμό λαχανικών, τις σφολιάτες tofu, τα φύλλα κάρυ, τη ζάχαρη καρύδας (αν τη χρησιμοποιήσετε) και αφήστε το να βράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά για να σιγοβράσει και προσθέστε γάλα καρύδας και στη συνέχεια βράστε τα μακριά φασόλια και τις μελιτζάνες στη σούπα για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Σβήστε τη φωτιά. 3. Για να σερβίρετε, βάζετε το μαγειρεμένο ράμεν σε ένα μπολ, προσθέτετε τη σούπα με λαχανικά από πάνω και από πάνω βάζετε φύτρα mung bean, τηγανητά wontons, λωρίδες μανιταριών, κόκκινο τσίλι & μια στύψα χυμό λάιμ. Απολαύστε.. . . . Με γουόν. heng

Related Articles

Back to top button