Οδηγοί Μαγειρικής

Κινέζικο Burger “Rou Jia Mo” . Ακολουθήστε τις καθημερινές συνταγές για vegan. Συνταγή για κουλούρι: (Μ…

Κινέζικο Burger “Rou Jia Mo” 🥙😋 . Ακολουθήστε το superfoodgoals για καθημερινές vegan συνταγές 🌱 . Συνταγή για τσουρέκι: (Φτιάξτε 4 ψωμάκια) 1/2 κ.γ μαγιά 140ml χλιαρό νερό 300γρ αλεύρι 1/8 κ.γ μαγειρική σόδα 1 κ.γ λάδι . Συνταγή γέμισης: 400 g σφιχτό τόφου 1 κουταλιά της σούπας λάδι 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι Σετσουάν 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου 1 ξυλάκι κανέλας 2 αστεροειδή γλυκάνισο 4 φέτες τζίντζερ 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες 3 αποξηραμένα τσίλι, 2 ψιλοκομμένα φύλλα δάφνης κομμένο στη μέση 1 κουταλάκι του γλυκού πηχτή σάλτσα σόγιας Τρόπος: Πολτοποιήστε χοντροκομμένα το τόφου, ζεστάνετε το λάδι στο γουόκ και στη συνέχεια μαγειρέψτε το τόφου μέχρι να εξατμιστεί το νερό και αφήστε το στην άκρη. Προσθέστε στην κατσαρόλα 300 ml νερό με όλα τα υλικά των μπαχαρικών και αφήστε το να πάρει μια βράση και μετά προσθέστε το μαγειρεμένο τόφου. Μαγειρεύουμε άλλα λίγα λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη. Ανακατεύουμε τη μαγιά με χλιαρό νερό. Προσθέστε το αλεύρι, τη σόδα και το λάδι και στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα της μαγιάς στο αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη. Σκεπάζουμε τη ζύμη και ξεκουράζουμε τη ζύμη για 30 λεπτά. Μετά τη διόγκωση, ζυμώνουμε τη ζύμη για 5 λεπτά για να φύγουν τυχόν φυσαλίδες. Κόβουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια και τη σκεπάζουμε για να μην στεγνώσουν. Για να διαμορφώσετε το τσουρέκι, τυλίξτε τη ζύμη σε μακρύ οβάλ σχήμα. Διπλώνουμε τη ζύμη στη μέση και την τυλίγουμε σε κύλινδρο. Στηρίξτε τη ζύμη, πιέστε την προς τα κάτω και ισιώστε την με έναν πλάστη (διάμετρος περίπου 4 ίντσες). Βράζουμε τη ζύμη σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει. Ανοίξτε τις φέτες από τη μία πλευρά (μην κόψετε) γεμίστε το ψωμί με μαγειρεμένο τόφου και σερβίρετε αμέσως. By foodpassionical Ακολουθήστε το superfoodgoals για περισσότερα 🤩

Related Articles

Back to top button