Οδηγοί Μαγειρικής

Κρεμώδης Vegan ψητό κουνουπίδι σούπα . Ακολουθήστε για περισσότερα. Συνταγή: Υλικό…

Κρεμώδης Vegan σούπα ψητού κουνουπιδιού 😋🤩 . Ακολουθήστε το superfoodgoals για περισσότερα 🤩 . Συνταγή: Υλικά: 1 κουνουπίδι με μέτρια κεφαλή περίπου 1 1/2 με 2 κιλά⠀ 1 κουταλιά της σούπας λάδι⠀ 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες⠀ 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών (720 ml)⠀ 1 φλιτζάνι φυτικό γάλα (240 ml)⠀ 1/3 φλιτζάνι μουλιασμένα κάσιους (50 γρ.) (*δείτε τις σημειώσεις της συνταγής)⠀ Μία κονσέρβα 15 ουγκιών φασόλια κανελίνια στραγγισμένα και ξεπλυμένα⠀ Μείγμα μπαχαρικών: 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι (ή λιγότερο/περισσότερο για γεύση ), 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη ρίγανη (ή θυμάρι), μαύρο πιπέρι για γεύση⠀ 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ή χυμό λάιμ⠀ Φρέσκο ​​μαϊντανό για γαρνίρισμα⠀ . Οδηγίες: Μουλιάζετε τα κάσιους για μερικές ώρες ή τα βράζετε για 15 λεπτά σε νερό μέχρι να μαλακώσουν.⠀ Προθερμαίνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ (200 βαθμοί Κελσίου).⠀ Κόβετε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες και απλώνετε σε ένα ταψί (στρωμένο με λαδόκολλα) και περιχύνουμε με 1 κουταλιά της σούπας λάδι και λίγο αλάτι. Ρίξτε με τα χέρια σας και ψήστε το κουνουπίδι στο φούρνο για περίπου 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσει καλά. Αφήνουμε στην άκρη μερικές μπουκίτσες κουνουπιδιού για γαρνίρισμα.⠀ Σε ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά (προσθέτουμε το ζωμό και το γάλα σε παρτίδες αν χρειάζεται) και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.⠀ ⠀ Δοκιμάζουμε τη σούπα και προσαρμόζουμε τα καρυκεύματα. Αν προτιμάτε μια πικάντικη σούπα, προσθέστε μερικές νιφάδες καυτερής πιπεριάς!⠀ Αν η σούπα κουνουπιδιού είναι πολύ πηχτή (πυκνώνει όσο κάθεται), προσθέστε λίγο ζωμό ή φυτικό γάλα και ανακατέψτε ξανά.⠀ Μεταφέρετε σε κατσαρόλα και ζεσταίνετε στην επιθυμητή θερμοκρασία.⠀ ⠀ Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό και τις κρατημένες μπουκίτσες κουνουπιδιού. Απολαμβάνω! . . . . . από elavegan

Related Articles

Back to top button