Οδηγοί Μαγειρικής

Μπουκιές κουνουπιδιού με πιπεριά λεμονιού με γλυκό ταχίνι! Συνταγή: 3/4 φλιτζάνι αμύγδαλο…

🍋😍 Μπουκιές κουνουπιδιού με πιπεριά λεμονιού με γλυκό ταχίνι! Συνταγή: 3/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου 2 λεμόνια, ξεφλουδισμένα και χυμωμένα 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν απλά βιολογικό 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά Panko 1/2 φλιτζάνι απλή τριμμένη φρυγανιά 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, συν περισσότερο για γεύση 1 κεφάλι κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκίτσες 1 ίντσας Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΤΑΧΙΝΙ ΥΛΙΚΑ 1/4 φλιτζάνι ταχίνι 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 λεμόνι, χυμό 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη 2 κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο αλάτι Kosher, για γεύση ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΤΟ ΤΣΑΓΜΙΜΑ ΤΟΥ κουνουπιδιού ΜΕΘΟΔΟΣ ΒΗΜΑ 1 Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το γάλα αμυγδάλου και το χυμό από 2 λεμόνια. Αφήστε να καθίσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το καγιέν. Αφήνω στην άκρη. ΒΗΜΑ 2 Σε ένα τρίτο μικρό μπολ, συνδυάστε το panko, τη φρυγανιά, το ξύσμα από 2 λεμόνια, το μαύρο πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. ΒΗΜΑ 3 Βυθίστε κάθε μπουρνούζι κουνουπιδιού στο μείγμα γάλακτος αμυγδάλου, μετά το μείγμα αλευριού (ξεκολλώντας τυχόν περιττό αλεύρι), μετά επιστρέψτε ξανά στο μείγμα γάλακτος αμυγδάλου και τελειώστε με το μείγμα τριμμένης φρυγανιάς. Μεταφέρετε σε ένα ταψί και αφήστε τα μπουκετάκια να κρυώσουν ακάλυπτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 10 λεπτά. ΒΗΜΑ 4 Εν τω μεταξύ, φτιάχνετε το ράντσο με γλυκό ταχίνι: Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάτε όλα τα υλικά και 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό (ή περισσότερο, ανάλογα με την επιθυμητή σύσταση). Διατηρείται στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. ΒΗΜΑ 5 Ζεσταίνουμε λάδι 2 ιντσών σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο μέχρι ένα θερμόμετρο βυθισμένο στο λάδι να καταγράψει τους 350°F. Δουλεύοντας σε παρτίδες για να αποφύγετε τον συνωστισμό της κατσαρόλας, προσθέστε παναρισμένες μπουκίτσες στο λάδι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά οι μπουκίτσες, περίπου 6 λεπτά. Η θερμοκρασία του λαδιού δεν πρέπει να πέσει κάτω από 325°F. Αφαιρέστε τα μπουμπούκια από το λάδι με μια λεπτή συρμάτινη κουτάλα. στραγγίζουμε σε μία στρώση σε απορροφητικό χαρτί. Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε αμέσως με γλυκό ταχίνι. 📷 από saratane .

Related Articles

Back to top button