Οδηγοί Μαγειρικής

Πέστο γεμιστό νιόκι από την thevegansara Ποιος άλλος μπορεί να φάει νιόκι καθημερινά του…

Πέστο γεμιστά νιόκι από την thevegansara 💚 Ποιος άλλος μπορεί να φάει νιόκι κάθε μέρα της εβδομάδας; 😋 Τι χρειάζεστε: 2-3 μεγάλες πατάτες σκουριάς (περίπου 1 1/2 κιλό, 1 φλιτζάνι αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, πιπέρι, 1/2 φλιτζάνι vegan pesto 1️⃣Σε μια μεγάλη κατσαρόλα καλύψτε τις πατάτες με κρύο νερό , αφήστε να πάρει βράση, μετά σιγοβράστε για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει, στραγγίστε, ξεφλουδίστε την με το πιρούνι όσο είναι ακόμα ζεστή 2️⃣Στην επιφάνεια εργασίας βάζετε την πατάτα με ρύζι (προτιμώμενη μέθοδος) ή πολτοποιείτε, απλώνετε την ρυζοπατάτα, περιμένετε 5 λεπτά μέχρι να είναι λιγότερο ζεστή. , στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλάτι/πιπέρι ανακατεύουμε απαλά χρησιμοποιώντας τα χέρια ή ξύστρα πάγκου Δώστε μια γεύση, προσαρμόστε μέχρι να σας νοστιμίσει 3️⃣Στη συνέχεια προσθέτετε λίγο αλεύρι, περιχύνετε με λάδι, φτιάχνοντάς το απαλά σε μια ζύμη. Διπλώνετε τη ζύμη μέσα Αλληλεπικαλυπτόμενες στρώσεις για να βοηθήσει το συνδυασμό 2-3 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή. Αφήνουμε να ξεκουραστεί 15 λεπτά 4️⃣Κόβουμε τη μπάλα σε 4 ίσα κομμάτια. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, τυλίγουμε απαλά σε ένα μακρύ σκοινί πάχους περίπου 1 ιντσών και μετά ισιώνουμε απαλά μέχρι πλάτους περίπου 2 ίντσες 4️⃣ Χρησιμοποιώντας σακούλα σωληνώσεων με 1/4 στο άνοιγμα ή πλαστική σακούλα με κομμένη κάτω γωνία, πέστο σωλήνα σε όλο το μήκος του σχοινιού στη μέση αφήνοντας ένα χαρτόνι στο πάνω και στο κάτω μέρος της ζύμης 5️⃣ Κλείστε τα νιόκι φέρνοντας το πάνω μέρος της ζύμης στο κάτω μέρος της ζύμης και τσιμπήστε τη ζύμη κατά μήκος του σχοινιού, δώστε της ένα ωραίο ρολό μπρος-πίσω για να εξασφαλίσετε σφράγιση 6️⃣Στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια 1 ίντσας. Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα, επαναλαμβάνουμε με την υπόλοιπη ζύμη 7️⃣ Στο μάτι της κουζίνας, φέρνουμε καλά αλατισμένη κατσαρόλα με νερό και ψήνουμε τα νιόκι σε παρτίδες σε αργή βράση. Τα νιόκι θα ανέβουν στην κορυφή σε 2-3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα για να στραγγίξετε το νερό. 8️⃣Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα αντικολλητικό τηγάνι, μαγειρέψτε τα νιόκι σε παρτίδες χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι βούτυρο σε μέτρια ποσότητα. Μαγειρέψτε 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνει τραγανό. Αλατοπιπερώνετε όπως επιθυμείτε. Σερβίρουμε με περισσότερο πέστο!! Απολαύστε 💚💚💚

Related Articles

Back to top button