Οδηγοί Μαγειρικής

1 κατσαρόλα πένες φακής με σοταρισμένα καπνιστά μανιτάρια πορτομπέλο, κρεμμύδι ψιλοκομμένο και…

1 κατσαρόλα πένες φακής με σοταρισμένα καπνιστά μανιτάρια πορτομπέλο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λαχανικά 💚 Μια νόστιμη συνταγή για ζυμαρικά με φακές για να δοκιμάσετε! Ακολουθήστε μας superfoodgoals για καθημερινές vegan συνταγές 🌱 . Υλικά: 3 ουγκιές πένες φακής (ξηρό βάρος) 3 μεγάλα ή 4 μικρά πράσινα φύλλα, ψιλοκομμένα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένη 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη (προαιρετικά) 1 μεγάλο καπάκι μανιτάρι πορτομπέλο, ψιλοκομμένο 1/2 κουταλάκι του γλυκού υγρό καπνό ή μια πρέζα καπνιστό αλάτι (προαιρετικά) 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας ή Tamari (προαιρετικά) 1 φλιτζάνι ψητό βούτυρο σάλτσα κάσιους (συνταγή στα σχόλια παρακάτω) Αλάτι για γεύση Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Οδηγίες: 1. Βράστε περίπου 2-3 ​​φλιτζάνια νερό σε ηλεκτρικό βραστήρα (ή κατσαρόλα)* 2. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το φρέσκο ​​κρεμμύδι, τα μανιτάρια και το σκόρδο στο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά πριν προσθέσουμε τη σάλτσα σόγιας, τον υγρό καπνό και τα λαχανικά. 3.Ανακατεύουμε καλά και μετά προσθέτουμε τις πένες φακής και ρυθμίζουμε ένα χρονόμετρο για 9 λεπτά. 4. Προσθέστε τόσο βραστό νερό στο τηγάνι για να καλύψει τις πένες και συνεχίστε να ανακατεύετε. Προσέχετε το τηγάνι και προσθέτετε λίγο βραστό νερό κάθε φορά που αρχίζει να εξατμίζεται. Θα θελήσετε να υπάρχουν αρκετά υγρά για να ψήσετε τις πένες, αλλά όχι πολύ, καθώς δεν θα στραγγίσετε τα ζυμαρικά. 5. Στο σημείο των 7 λεπτών, προσθέστε τη σάλτσα με καρύδια βουτύρου στο τηγάνι και χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Συνεχίστε να ανακατεύετε για τα υπόλοιπα 2 λεπτά. Προσθέστε αλάτι στη γεύση Tip: Αν η σάλτσα είναι πολύ αραιή, προσθέστε λίγο άμυλο καλαμποκιού και αν είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο νερό. 6.Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και απολαμβάνουμε! . . . από veganreset

Related Articles

Back to top button