Οδηγοί Μαγειρικής

Thai Red Coconut Curry Τόσο αλμυρό και ανακουφιστικό! Φτιαγμένο με νόστιμο κουνουπίδι…

Thai Red Coconut Curry ♥️ Τόσο αλμυρό και ανακουφιστικό! Φτιαγμένο με νόστιμο κουνουπίδι, καρότα και κρεμώδη σάλτσα κάρυ καρύδας Αποκτήστε τη συνταγή: ​ Ρύζι 2 φλιτζάνια λευκό ή καστανό ρύζι, μαγειρεμένο σύμφωνα με το πίσω μέρος της συσκευασίας. Thai Red Coconut Curry 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας, υποκατάστατο με ελαιόλαδο 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι, υποκατάστατο για 2 μικρά κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα 3 μεγάλα καρότα, ψιλοκομμένα σε στρογγυλά κομμάτια 2 ½ φλιτζάνια κουνουπίδι ψιλοκομμένο ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη 2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι ¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κόκκινη πιπεριά * αν δεν σας αρέσει η πικάντικη, μην προσθέσετε αυτή 4 κουταλιές της σούπας πάστα κόκκινου κάρυ Thai Kitchen, χρησιμοποιήστε 3 κ.γ. 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών, υποκατάστατο του νερού 1 κουτάκι πλήρες γάλα καρύδας (13,6 ουγκιές) 1 κουταλιά της σούπας άμυλο αραβοσίτου ½ μικρό λάιμ, χυμός 1/4 φλιτζάνι φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος (προαιρετικά) Γαρνίρετε ¼ φλιτζάνι φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι Οδηγίες Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και το αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει, για 2 λεπτά. Προσθέστε τα καρότα και το κουνουπίδι και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά. Συνδυάστε τη σκόνη κουρκουμά, το αλεσμένο τζίντζερ, το τριμμένο κόκκινο πιπέρι, το πιπέρι και την πάστα κόκκινου κάρυ και ανακατέψτε. Ρίξτε το ζωμό λαχανικών, τη σάλτσα σόγιας και το γάλα καρύδας, ανακατεύοντας συχνά μέχρι το κάρυ να αρχίσει να σιγοβράζει. Μόλις σιγοβράσει το κάρυ, προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού και το χυμό λάιμ. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια χαμηλή και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέτουμε τον φρέσκο ​​ψιλοκομμένο βασιλικό (προαιρετικά) και ανακατεύουμε. Δοκιμάστε τη σούπα και προσθέστε επιπλέον καρυκεύματα (αλάτι, πιπέρι ή ψιλοκόψτε κόκκινο πιπέρι) εάν χρειάζεται. Μοιράζετε το ρύζι και το κάρυ σε μπολ και γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκο ​​βασιλικό, ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμύδι και τριμμένη κόκκινη πιπεριά. Τα περισσεύματα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3 ημέρες. από το itsallgoodvegan

Related Articles

Back to top button