Οδηγοί Μαγειρικής

Vegan Buffalo Chickpea Tacos με σάλτσα τυριού. . Σάλτσα ρεβιθιού βουβαλίσιο 1 τ…

Vegan Buffalo Chickpea Tacos με σάλτσα τυριού 😍 . . Σάλτσα από ρεβίθια βουβαλίσιο 1 κουταλιά της σούπας ανθέλαιο 1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 πιπεριά, ψιλοκομμένη 1 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένα ρεβίθια (ή ένα κουτάκι 15 ουγκιές, στραγγισμένο και ξεπλυμένο) 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας (πας ) 2 κουταλιές της σούπας γάλα φυτικής προέλευσης 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι Μείγμα μπαχαρικών: 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη, 3/4 κουταλάκι του γλυκού μελάσα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο, θαλασσινό αλάτι, αλεσμένο πιπέρι , και τσίλι σε σκόνη για γεύση Τορτίγιες: 10 μικρές τορτίγιες διαμέτρου περίπου 14 εκ. Οδηγίες Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, πολτοποιήστε χονδρικά τα ρεβίθια σε ένα μπολ. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι/τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και το μείγμα μπαχαρικών και σοτάρετε για ένα ακόμη λεπτό. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας + τα ρεβίθια στο τηγάνι και αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2-4 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και μετά σβήνουμε τη φωτιά. Δοκιμάστε το μείγμα, αν το θέλετε πιο πικάντικο, προσθέστε περισσότερη σκόνη τσίλι για γεύση. Προθερμάνετε το φούρνο στους 410 βαθμούς Φ (210 βαθμοί C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τοποθετήστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση σε κάθε τορτίγια και τυλίξτε τις σφιχτά. Τοποθετήστε κάθε τορτίγια με τη ραφή προς τα κάτω στο ταψί, το ένα δίπλα στο άλλο. Τα αλείφουμε με λίγο ανθέλαιο (για να γίνουν ακόμα πιο τραγανά). Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Περιχύστε με vegan σάλτσα τυριού (προαιρετικά). Απολαύστε το με την αγαπημένη σας βουτιά! Από elavegan

Related Articles

Back to top button